600g 냉동 구성으로, 두 사람이 한 끼 먹기에 넉넉한 분량입니다. 두툼한 삼겹살보다 얇게 썰린 형태라 불판에 올리면 금세 익고, 기다리는 시간 없이 바로 먹기 시작할 수 있습니다. 냉장육은 사 두면 며칠 안에 먹어야 한다는 부담이 있는데, 냉동은 그 부담이 없습니다. 갑자기 고기가 당기는 날이나 손님이 온 날을 대비해 냉동실 한 칸에 넣어 두는 용도로 잘 맞습니다. 해동은 냉장실에서 천천히 하는 편이 육즙 손실이 적고, 급할 때는 밀봉 상태로 찬물에 담가 두면 빠릅니다. 얇은 고기는 센 불에서 짧게 굽는 쪽이 질겨지지 않고, 파채나 콩나물을 곁들여 함께 볶아도 잘 어울립니다.