10kg는 2~4인 가정이 한 달 안팎으로 소진하기에 적당한 용량입니다. 20kg는 무겁고 보관이 부담스럽고 4kg 소포장은 금방 떨어지는데, 그 중간에서 회전이 잘 되는 크기라 재고 관리가 쉽습니다. 밥맛은 도정일이 가까울수록 좋아지므로, 받은 뒤에는 되도록 두 달 안에 드시는 편을 권합니다. 쌀통에 통째로 붓기보다 한 번 먹을 분량씩 밀폐용기에 나눠 담아 서늘하고 그늘진 곳이나 냉장 보관하면 벌레와 눅눅해짐을 막는 데 도움이 됩니다. 밥을 지을 때는 가볍게 여러 번 헹군 뒤 30분쯤 불려 주면 밥알이 고르게 익습니다. 김치냉장고 한 칸을 쌀 자리로 비워 두면 여름철에도 상태를 오래 유지하기 좋습니다.