600g은 두 사람이 한 끼 구워 먹기에 알맞고, 셋이서 다른 반찬과 함께라면 무난한 양입니다. 목살은 살코기 비중이 높아 씹는 맛이 있고, 기름이 적게 나와 팬이나 에어프라이어 조리도 수월합니다. 구이 말고도 쓰임이 넓습니다. 두툼하게 썰어 스테이크처럼 굽거나, 고추장·간장 양념에 재워 두었다가 구우면 밥반찬으로 좋고, 김치찜이나 카레에 넣어도 무리가 없습니다. 살코기 위주라 아이 반찬용으로 쓰기에도 편합니다. 냉장 제품이므로 받은 뒤 바로 냉장 보관하시고 되도록 며칠 안에 드시는 편이 좋습니다. 굽기 전 소금과 후추만 가볍게 뿌려 두었다가 센 불에서 겉면을 먼저 잡고 불을 줄이면 속까지 촉촉하게 익습니다.