품종을 앞세운 쌀은 도정 상태와 밥 짓는 방식에 따라 인상이 꽤 달라집니다. 4kg 소포장은 대용량을 덜컥 들이기 전에 우리 집 입맛과 맞는지 확인해 보기에 알맞은 크기입니다. 햅쌀은 묵은쌀보다 수분을 머금고 있는 편이라, 평소 물 양 그대로 지으면 질게 나올 수 있습니다. 처음에는 물을 조금 적게 잡고 한 번 지어 본 뒤 취향에 맞춰 조절하시면 실패가 적습니다. 불림은 30분 안팎이면 충분합니다. 소포장인 만큼 개봉 후에는 밀폐용기에 옮겨 서늘한 곳이나 냉장고에 두시고, 향과 식감이 살아 있을 때 드시는 편이 좋습니다. 흰밥 그대로 먹거나 계란밥, 덮밥처럼 밥이 주인공인 메뉴에서 차이를 느끼기 쉽습니다.